Head Kitchen (Baker & Pastry)
PT MONGSIM INDONESIA MAKMUR, sebuah perusahaan yang telah beroperasi selama 20 tahun, mencari Head Kitchen (Baker & Pastry) untuk bergabung dengan tim kami di Jakarta Selatan. Peran ini akan memimpin operasi produksi bakery dan pastry dengan manajemen tim dan kontrol kualitas. Anda akan menjadi bagian dari tim yang berdedikasi untuk menciptakan produk berkualitas tinggi yang memuaskan pelanggan kami.
Setiap hari, Anda akan mengawasi tim produksi kami, memastikan bahwa setiap produk yang kami hasilkan sesuai dengan standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari para profesional berpengalaman untuk memastikan bahwa setiap produk yang kami hasilkan memiliki rasa dan tekstur yang sempurna. Anda juga akan bertanggung jawab untuk melatih dan mengembangkan tim Anda, membantu mereka untuk terus berkembang dan berkontribusi pada kesuksesan perusahaan.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Memimpin tim produksi bakery dan pastry, memastikan operasi berjalan lancar dan efisien.
- Melakukan kontrol kualitas untuk memastikan produk yang dihasilkan sesuai dengan standar kualitas tertinggi.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan standar operasional yang jelas untuk memastikan konsistensi dalam produksi.
- Melakukan perencanaan dan pengelolaan inventaris bahan baku dan produk jadi.
- Melatih dan mengembangkan tim produksi untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
- Mengawasi penggunaan bahan baku dan biaya produksi untuk memastikan efisiensi operasional.
- Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk memastikan bahwa produk yang dihasilkan sesuai dengan kebutuhan dan harapan pelanggan.
- Mengikuti dan memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar industri yang berlaku.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan minimal D3 di bidang kulineria atau jurusan terkait.
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Kitchen atau posisi serupa di industri bakery dan pastry.
- Memiliki sertifikasi profesional dalam bidang bakery dan pastry, seperti Sertifikasi Professional Baker (SPB) atau Sertifikasi Professional Pastry (SPP).
- Memahami dan dapat mengoperasikan sistem manajemen kualitas (ISO 22000) dan sistem manajemen keselamatan makanan (HACCP).
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik pembuatan roti dan pastry, termasuk penggunaan alat dan peralatan modern seperti oven industri, mixer, dan mesin pembuat es krim.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
- Memiliki kemampuan analitis untuk mengambil keputusan berdasarkan data dan informasi yang tersedia.
- Memiliki pengalaman dalam manajemen tim dan pengembangan karyawan.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang